ŠTA JE DEKANTER?

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 5.00

Posuda koja liči na vazu i prima oko 2 litre zove se dekanter. Dekanter je poželjan u svakoj kući u kojoj se često i rado pije vino zato što se isključivo crveno vino pre večere pretače u njega, nekih pola sata do sat. Nije dovoljno samo otvoriti bocu, jer je otvor boce nedovoljan za provetravanje vina, kako bi to stručnjaci rekli "disanje". Oblik dekantera nije presudan, bitno je da je pri dnu širok kako bi se što veća površina izložila aerizaciji. To bi trebalo da bude redovan postupak i u restoranima, gde bi konobar pred gostima polako pretakao vino iz boce u dekanter. Time se istovremeno postiže i bistrina vina. To je poželjno kod vrhunskih, složenih i teških vina starijih od tri godine, jer se tim postupkom iz vina oslobadjaju zarobljene arome i mirisi. Nekadašnji način proizvodnje je to podrazumevao jer se vino obavezno iz zemljanih amfora ili drvenih buradi najpre otakalo u posude nalik današnjim dekanterima, pa tek posle toga u čaše.

 

Submit to FacebookSubmit to Google BookmarksSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn

Dodaj komentar


Sigurnosni kod
Osveži

www.winefine.org

100.000

poseta mesečno

Opširnije...

Pratite nas

  

 

Google+