Pametniji uz vino

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

wine and booksJedna divna vest za sve obožavaoce vina! Ne samo da vino ostavlja divan ukus u ustima, nego vas čak može napraviti pametnijima. Zaista izvrsna vest. Prema neurologu Gordanu Šepardu, USA, konzumacija vina bolje i efektivnije aktivira „sivu masu“ nego slušanje muzike ili rešavanje kompleksnih matematičkih zadataka. Šepard proučava vezu između vašeg mozga i njegove sposobnosti da vrši interperetaciju ukusa vina u njegovoj knjizi „Neurologija: Kako mozak stvara ukus vina“. Proces konzumacije vina je dosta kompleksan i složen proces. To podrazumeva dosta različitih elemenata, uključujući i način na koji gutate vino, kako vino protiče kroz vaša usta i kako sam jezik rasprostire vino po vašim ustima, kako vaš nos reaguje na arome vina i slično. Dok je govorio na jednoj radio stanici, Šepard je objasnio zašto njegovo istraživanje o ispijanju vina ide preko granica analiziranja samog hemijskog sastava vina i više se fokusira na osobu koja konzumira vino. „Vi ne uzmete gutljaj vina i ostavite ga u ustima“ izjavio je. „Vi taj isti gutljaj pomerate u ustima da bi osetili aromu i nakon toga ga progutate, to je veoma kompleksna motorna funkcija“. Naš mozak igra veoma veliku ulogu u „dešifrovanju“ ukusa vina. Šepard je ovo poredio sa time kako naš mozak vidi boje. „Da bi objasnio ovaj proces volim da poredim sa viđenjem boja, jer objekti ne poseduju sami po sebi boju, nego kada se svetlost odbije od njih tada dobijemo boju“. Možemo da zaključimo da dok uživamo u flaši ili čaši vina mi zapravo uključujemo naš mozak u dosta kompleksan zadatak.

Submit to FacebookSubmit to Google BookmarksSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn

Dodaj komentar


Sigurnosni kod
Osveži

Pratite nas

  

 

Google+