FRUŠKOGORSI PORTUGIZER NAJBOLJI NA SVETU

FRUŠKOGORSI PORTUGIZER NAJBOLJI NA SVETU

Dugi niz godina, Portugizer je bio sinonim za vrhunska fruškogorska crvena vina. Vinarija Kiš iz Sremskih Karlovaca je jedna od tri vinarije koja ga proizvodi. Vino se odlikuje gustom, modroljubičastom bojom. Zahvalan za uparivanje te se savršeno uklapa sa svim sremačkim specijalitetima. Idelan je uz slaninu, jela sa roštilja ali i pečenu

Opširnije...

Čaše za Crveni Burgundac

Čaše za Crveni Burgundac

Čaša za burgundac veća je od čaše za bordo. Ima veći balon kako bi akumulirala arome delikatnijih crnih vina, poput pino noara (Pinot Noir). Ovakva čaša usmerava vino na vrh jezika. Pije se uz jake specijalitete poput divljači (voćni pino noar), uz guščetinu (ne previše suv burgundac), a uz paste i jela sa pirinčem božule (Beaujolais). Burgundac se

Opširnije...

Čaše za Bordo (Bordeaux)

Čaše za Bordo (Bordeaux)

Čaša za bordo je visoka, sa širokim balonom. Bez obzira na veličinu čaša, trebalo bi ih napuniti samo u visini od 4 do 6 centimetara. Pije se uz pačije belo meso, jagnjetinu ili kremenadlu - kaberne sovinjon, ali i uz junetinu, divljač, živinsko meso i stare jake sireve (merlo). Temperatura na kojoj se pije bordo je između 14 i 18 stepeni. Ako je

Opširnije...

Čaše za Belo vino

Čaše za Belo vino

Čaše za belo vino, su po pravilu uže sa uspravnijim zidovima. Uska čaša omogućava belom vinu da zadrži svoju temperaturu. Belo vino se sipa do pola čaše. Uz ribu i školjke pije se rizling, beli burgundac ili šardone. Uz salate, gusku ili patku rizling, dok uz testenine ili azijske specijalitete najbolje ide polusuvo belo vino. Osnovno pravilo u

Opširnije...

Penušava vina

Penušava vina

"Penušava vodica", šampanjac, služi se u uskim i visokim čašama. U njima će se duže penušati nego u onim plićim, sa većim otvorom. Pije se uz kanapee, hladna predjela, deserte. Temperatura na kojoj se pije treba da bude od 8 do 10 stepeni. Mehurići ugljen-dioksida u penušavom vinu nastaju zahvaljujući prirodnom procesu sekundarnog vrenja.

Opširnije...

KAKO SE PIJE BELO A KAKO CRNO VINO

KAKO SE PIJE BELO A KAKO CRNO VINO

Belo vino zahteva čašu od čistog i tankog stakla, sa dugom „nogom“, kako se ono ne bi previše brzo zagrejalo u našoj ruci. Sam vrh čaše treba da bude u obliku cveta tulipana, kako bi mirisi i arome ostali što duže u čaši, i kako bi onaj ko pije prilikom svakog novog gutljaja uživao u svim senzacijama koje mu se nude. Čaša crnog vina, s druge

Opširnije...

Pijemo šampanjac iz pogrešnih čaša?

Pijemo šampanjac iz pogrešnih čaša?

Ljubitelji šampanjca misle da je najbolje da ga piju iz uske, visoke čaše, ali Megi Enrikez, predsednica kompanije Krug, velikog proizvođača šampanjca, misli drugačije. Ona ističe da ne treba koristiti visoke, uske čaše jer je piti iz tih čaša kao kada biste otišli na koncert i stavili čepove u uši, jednostavno nećete osetiti potpuni užitak, zato

Opširnije...

Kako otvarati penušava vina?

Kako otvarati penušava vina?

Penušava vina se služe veoma hladna, najbolje na temperaturi od oko 6°C. Podrazumeva se da penušac uvek držimo u kibli sa ledom i tako održavamo njegovu temperaturu. Šampanjac se otvara tako što jednom rukom držite dno boce - zato postoji udubljenje na dnu - a drugom rukom, najbolje preko salvete, držite čep. Zatim, umesto da vrtite čep, treba da

Opširnije...

ZABLUDE O ŠAMPANJCU

ZABLUDE O ŠAMPANJCU

Šampanjac je izmislio slepi fratar Dom Perinjon u 17 veku, u francuskoj oblasti Šampanja, i njegovo ime je zaštićeno još od 1891, tako da se samo penušava vina iz ovog vinogorja mogu nazvati tim imenom. Sve ono što većina nas naziva šampanjcem zapravo su samo penušava vina.

Opširnije...

TAMO GDE STANUJE VINO

TAMO GDE STANUJE VINO

Rajačke pimnice, selo u kome živi samo vino, izgrađeno je krajem XVII veka na samo dva kilometra od Rajca, naselja u Istočnoj Srbiji. Rajačke pimnice, svoj pravi procvat doživele su sredinom XIX veka, u vreme kada je filoksera – insekt i veliki štetnik vinove loze harala Evropom. Čuvši za plodno tlo bogato peskom, u kome pomenuta vaš ne može da

Opširnije...

Pratite nas

  

 

Google+